음양탕은 일명 생숙탕(生熟湯)이라고 한다.
끓는 물에 찬물을 탄 것을 말하는데 동의보감에서는 토사곽란을 치료하는 처방으로 쓰인다.
음양탕은 컵에 먼저 뜨거운(끓인)물을 반정도 붓고 아주 찬 냉수를 반 정도 부어 따뜻하게 만든다.
반드시 뜨거운 물을 먼저 부어야 한다.
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